วิตามินซี (Vitamin C) หรือที่หลายคนรู้จักในชื่อ L-ascorbic acid เป็นวิตามินที่ได้รับการพูดถึงกันมากในช่วงนี้ เพราะมีประสิทธิภาพสูงในการเสริมภูมิคุ้มกันในร่างกาย นอกจากนี้วิตามินซียังกระตุ้นการสร้างคอลลาเจน แอลคาร์นิทีน และช่วยดูดซึมธาตุเหล็กให้แก่ร่างกาย แหล่งรวมวิตามินซี มักพบได้ใน ดอกกะหล่ำ กะปล่ำปม ขึ้นฉ่าย ต้นหอม ถั่วลันเตา ส้ม มะนาว มะขามป้อม มะระกอ เป็นต้น ปัจจุบันวิตามินซี ถูกสกัดมาอยู่ในรูปแบบอาหารเสริมเพื่อให้คนรับประทานง่ายมากขึ้น

นอกจากนี้ วิตามินซี จัดเป็นวิตามินที่ละลายในน้ำ ไม่ตกค้างในร่างกาย  ดังนั้นหากคุณต้องการคงคุณประโยชน์ของวิตามินซีไว้ในร่างกาย ควรหมั่นรับประทานวิตามินในปริมาณที่เหมาะสมเป็นประจำ

หากคุณกำลังสนใจในการ ผลิตอาหารเสริม อยู่ล่ะก็ สามารถคลิกเข้าไปเพื่อศึกษาเพิ่มเติมได้เลย

งานวิจัยวิตามินซี (Vitamin c) ช่วยชะลอการเกิดโรคร้าย

• ช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันในร่างกาย งานศึกษของวารสาร Nutrients พบว่า วิตามินซีช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันในร่างกาย โดยยับยั้งการเกิดของอนุมูลอิสระและช่วยซ่อมแซมเซลล์ที่เสื่อมสภาพ อีกทั้งการขาดวิตามินซีในร่างกาย ยังมีโอกาสเสี่ยงในการติดโรคติดต่อเพิ่มข้นได้อีกด้วย

• ลดความเสี่ยงการเกิดโรคมะเร็ง ข้อมูลทาง Mayo Clinic พบว่า การรับประทานอาหารที่มีส่วนผสมของวิตามินซี ช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดโรคมะเร็งได้ สอดคล้องกับงานศึกษาของ มหาวิทยาลัยมหิดล ที่พบว่า วิตามินซีจะช่วยในการทำลายสารก่อมะเร็งได้ โดยมีฤทธิ์ยับยั้งปฏิกิริยาระหว่างไนไตร์ท และอะมินทุติยะภูมิ มีผลให้เกิดไนโตรซามีน ซึ่งเป็นสารทำให้เกิดโรคมะเร็งได้นั้นเป็นไปได้น้อยลง

• ช่วยลดอาการภูมิแพ้ได้ โดยในวิตามินซี จะมีสารต้านฮีสตามีน ที่ช่วยลดการเกิดอาการภูมิแพ้ได้ งานศึกษาจาก J Int Med Res พบว่า กลุ่มทดลองที่รับประทานวิตามินซี ทั้งหมด 71 คน มีอาการแพ้ที่ปรากฎบนผิวลดลง นอกจากนี้ วิตามินซี ยังช่วยลดอาการภูมิแก้ต่างๆ เช่น อาการไอ ผื่นที่ผิวหนัง อาการจาม น้ำมูลไหลได้

• ช่วยกระตุ้นการสร้างคอลลาเจน ข้อมูลศึกษาจาก Clin Cosmet Investig Dermatol พบว่า กลุ่มทดลองที่ทาวิตามินซีลงบนผิว มีการผลิตคอลลาเจนในผิวที่เพิ่มมากขึ้น ทำให้ผิวแลดูอ่อนเยาว์มากขึ้น อีกทั้งคอลลาเจนยังช่วยซ่อมแซมเซลล์ผิวที่อ่อนแอ เสื่อมสภาพ

• ช่วยเพิ่มประสิทธิภาพการทำงานของสมอง วิตามินซี มีส่วนสำคัญที่ช่วยเพิ่มประสิทธิภาการทำงานของระบบประสาทและความจำ งานศึกษาจาก University of Queensland พบว่า การรับประทานวิตามินซีเป็นประจำ สอดคล้องกับประสิทธิภาพการทำงานของสมอง และช่วยเพิ่มความจำได้ เมื่อเทียบกับคนที่ไม่ได้รับประทานวิตามินซี

ขอบคุณข้อมูลจาก : เว็บไซต์ Everydayhealth, เว็บไซต์ มหาวิทยาลัย Queensland, เว็บไซต์ medicalnewstoday และเว็บไซต์ มหาวิทยาลัยมหิดล

หากคุณเป็นคนหนึ่งที่สนใจในเรื่อง กระชายขาว ว่ามีสรรพคุณอย่างไร อยู่ล่ะก็ คลิกเข้าไปเพื่อศึกษาเพิ่มเติมได้เลย